Isbn :
978-2-263-04344-4
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : Ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul., Dimension : 23 cm, Nbr de pages : 1 vol. (159 p.),
Notes :
Bibliogr. p. 153-154. Index
Sujets :
Epices Cuisine (épices)
Collection :
[ 100 %]
Résumé :
Tout savoir sur les épices (leur histoire, leur commerce, leurs vertus, un tour du monde des coutumes gastronomiques, les tables épicées à travers les âges et les continents). 60 recettes épicées, accompagnées d'un guide pratique pour choisir, conserver et doser les épices, et d'une encyclopédie des épices.